將烤箱預熱至425°F（220°C）。輕輕塗油於9x13英寸的烤盤中；放置一旁備用。

在鍋中將雞湯煮沸，然後加入玉米粉和鹽並攪拌。持續攪拌烹煮玉米粉，直到大部分液體被吸收，約15分鐘。

將帕瑪森乳酪、1/4杯莫扎里拉乳酪和奶油加入濃稠的玉米粉中。倒入準備好的烤盤中並抹平表面。

放入預熱的烤箱烘烤，直到玉米粉變得相當堅硬，約40分鐘。

從烤箱取出玉米粉，靜置5分鐘。將番茄醬鋪在表面，並撒上剩餘的1/2杯莫扎里拉乳酪和撕碎的義式火腿。