將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。

將3湯匙奶油放入微波安全碗中，在微波爐中加熱直至融化，約1到2分鐘。用廚師刀的側面拍扁大蒜瓣並將其加入溫熱的奶油中。拌入檸檬汁和洋蔥粉；放置一旁備用。

在雞腿兩面撒上鹽和胡椒粉。在中型耐烤箱的平底鍋中，以中高火加熱剩餘的1湯匙奶油。將雞肉的皮朝下煎至金黃，約3到4分鐘。翻面後，用檸檬奶油醬刷在雞皮上。將剩餘的奶油醬倒入鍋中並關火。

將鍋放入預熱好的烤箱中烘烤，直到雞肉不再靠近骨頭處呈現粉紅色且流出的汁液清澈，大約30分鐘。插入骨頭附近的即讀溫度計應顯示165華氏度（74攝氏度）。每10分鐘用鍋中的汁液刷一次雞皮。