將烤箱預熱至400°F（200°C）。在一個10英寸的圓形烤盤上塗抹油脂。

在大煎鍋中用中火融化奶油。加入洋蔥和青椒；煮約5分鐘直至變軟。加入火腿繼續煮約5分鐘直至加熱完成。

在大碗中打散雞蛋並加入牛奶；拌入切達起司和火腿混合物。用鹽和黑胡椒調味。倒入準備好的烤盤中。