將烤箱預熱至375°F（190°C），架子放在上三分之一和下三分之一位置，並準備好所有食材。

在雞肉兩面撒上鹽和意大利香料。將橄欖油倒入耐熱鍋中，用中高火加熱。煎至金黃色，每面約3-4分鐘。

將瑪麗納拉醬倒在雞肉上，撒上莫扎里拉奶酪，用鋁箔紙蓋住鍋子。

將鍋放入烤箱下三分之一的架子上烘烤20-25分鐘，直到奶酪融化，插入雞肉最厚處的溫度計讀數達到165°F（74°C）。

移除鋁箔紙，將烤箱溫度調至炙烤模式。在上三分之一的架子上炙烤約2分鐘，直至奶酪輕微焦黃。