將韭菜切成合適長度，並將雞蛋打散至均勻。

熱鍋加入食用油，倒入雞蛋並用筷子攪拌著煮。

加入韭菜與蠔油，快速翻炒均勻。

將雞蛋與韭菜拌勻後熄火，最後淋上芝麻油攪拌均勻。