將培根放入大型鑄鐵或不粘鍋中，用中高火加熱，偶爾翻面，直至均勻呈棕色，約10分鐘。將培根放在紙巾上瀝乾。

在碗中混合煎餅粉、牛奶、油、蛋和肉桂粉，攪拌至順滑。將2片培根弄碎加入麵糊中，然後再次攪拌麵糊。

將中型不粘鍋加熱至中小火。將剩下的1片培根切成兩半，然後將兩半放入預熱的鍋中。在一半的培根上倒入足夠的麵糊覆蓋它。對另一半培根重複此步驟。

煎至煎餅膨脹並且出現氣泡。翻面煎另一側至金黃色。將煎餅從鍋中取出，並用剩餘的培根和麵糊重複此過程。