將麵粉、奶油和鹽放入食物處理機中。攪拌至混合物呈粗粒狀。

在碗中將水和醋混合在一起。

將一半的水混合物倒入食物處理機中的麵粉混合物中。攪拌均勻後，倒入剩餘的水混合物，攪拌至面團剛開始結合但仍呈鬆散狀。

將面團倒在木質表面上，壓成圓形，分成三等分。將每一份做成約5英寸寬的圓盤狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏直至使用。

將蘋果和檸檬汁一起放在碗中混合。撒上面粉並翻拌使其均勻覆蓋。輕輕加入黑糖、肉桂粉、香草精、鹽、丁香粉、豆蔻粉和五香粉，直至蘋果完全被覆蓋。最後摺入葡萄乾和核桃。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。

在工作台上撒些麵粉，將三個面團中的兩個擀成約12x18英寸大小、厚度約1/4英寸的矩形。小心地將餅皮放入10x15英寸的果醬卷烤盤中，並按壓使其貼合角落。修剪多餘的餅皮，使四周僅留有1英寸的邊緣。將邊緣的餅皮向內折疊並捏出花邊。用叉子在底部隨意戳幾個孔以防止起泡。

將餡料倒入餅皮中，均勻鋪開。

在撒了麵粉的工作台上將剩餘的餅皮擀至厚度為1/4英寸。使用裝飾性餅乾模具切割數片派皮，並將剪裁好的圖案放置在餡料上方。

在碗中打散蛋和水。輕輕刷上蛋液於派皮邊緣以及派皮剪裁圖案上。

放入預熱好的烤箱中烘烤，直到餅皮呈金黃色且蘋果軟化，約55到65分鐘。