在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥；煮至洋蔥變軟並呈半透明狀，約5分鐘。將火調至中低溫，繼續煮至洋蔥非常柔軟且呈深棕色，再煮15到20分鐘。

拌入大蒜、青辣椒、薑糊、荳蔻籽、丁香和肉桂棒。煮至大蒜開始變棕，再煮3到5分鐘。

將孜然、香菜、薑黃、蒜粉、辣椒粉和水混入洋蔥混合物中。燉煮至大部分水分蒸發且混合物變濃稠。