將烤箱預熱至375華氏度（190攝氏度）。用鋁箔紙覆蓋烤盤並塗上烹飪噴霧。

在碗中混合火雞絞肉、¾杯麵包屑、青蔥、蛋、醬油、紅糖、薑和大蒜；充分攪拌均勻。

將剩餘的麵包屑倒入淺碟中。用濕手將火雞混合物滾成十六個直徑1½英寸的球狀，並裹上面包屑。用手掌輕輕壓平，形成餅狀，然後放在烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直到完全熟透且中心不再呈粉紅色，約20到25分鐘。

在碗中攪拌美乃滋和照燒醬。根據需要加入糖調味。