將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。在10英寸的管狀蛋糕模上塗油並撒上面粉。將麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽和肉桂粉一起過篩，備用。

在大碗中混合乾燥材料，在中心挖一個凹槽，倒入蛋、糖、油、蘋果醬和香草精，攪拌均勻。

將麵糊倒入準備好的模具中，放入預熱好的烤箱烘烤50到60分鐘，或直到插入中心的牙籤能乾淨取出。