在雞肉兩面均勻撒上鹽、黑胡椒和辣椒粉，靜置一旁。

在中火加熱的平底鍋中融化3湯匙奶油；加入鼠尾草葉煎至酥脆，約1到2分鐘。取出備用。

將雞胸肉放入鍋中，每面煮約4分鐘直到剛好熟透。移到盤子上，鬆鬆地蓋上錫箔紙。

將青蔥加入鍋中；炒1分鐘。倒入蘋果酒和醋，在中高火加熱至微沸。煮幾分鐘直至減半。

轉小火，將雞肉連同盤中的汁液一起放回鍋中。再煮幾分鐘，偶爾翻動並淋上熱醬汁，直到雞肉完全加熱。