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開胃小盤

成本 $25, 保存 $15

來源: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 56 份量
  • $25

食材

  • 蔬菜

    • 🥦 4杯切碎的花椰菜
    • 🧅 4杯珍珠洋蔥
    • 2杯切碎的紅甜椒
    • 2杯切碎的青甜椒
    • 2杯切碎的芹菜
    • 2根黃瓜 - 去皮、去籽並切碎
    • 🥕 2杯胡蘿蔔,切碎
  • 調味料和油

    • 2杯植物油
    • 2杯蒸餾白醋
    • 🍅 1罐(6盎司)番茄醬
    • 1湯匙醃製香料,用紗布包裹
  • 蛋白質

    • 🐟 1½罐(5盎司)金槍魚,瀝乾並剝碎
  • 其他

    • 1杯黑橄欖
    • 1杯去核綠橄欖
    • 4杯罐裝蘑菇

步驟

1

在一個大碗中,放入足夠的輕鹽水覆蓋,將花椰菜、珍珠洋蔥、紅甜椒、青甜椒、芹菜和黃瓜浸泡8到12小時或過夜。

2

在一個小碗中,放入足夠的輕鹽水覆蓋,將胡蘿蔔浸泡8到12小時或過夜。

3

在一個大煎鍋中,放入植物油、醋、番茄醬和醃製香料。將混合物煮沸。把胡蘿蔔瀝乾並沖洗,然後放入混合物中。煮沸10分鐘。

4

把花椰菜混合物中的蔬菜瀝乾並沖洗。將它們放入煎鍋中。煮10分鐘,或直到花椰菜變軟但仍脆。

5

將黑橄欖、綠橄欖、蘑菇和金槍魚攪拌入混合物中。將混合物從火上移開。丟棄包好的醃製香料。趁熱轉移到無菌容器中並冷藏。

營養成分

每份

🔥

101

卡路里

  • 2g
    蛋白質
  • 5g
    碳水化合物
  • 9g
    脂肪

💡 小提示

這個食譜非常適合團體餐飲準備,節省時間並分攤成本。考慮將開胃小盤裝在消毒容器中作為有心思的節日禮物贈送。您可以根據較小的數量或個人喜好按比例調整成分。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。