將絞火雞肉、醬油、蜂蜜、伍斯特醬、蘋果醋、液態煙熏香料、蒜粉、胡椒、薑、橄欖油和牛肉高湯混合在一隻大碗中。充分混合後覆蓋保鮮膜，放入冰箱醃製2至12小時。

用膠帶將兩根油漆攪拌棒固定在平坦的工作台面上，間距為2英吋。覆蓋一層大張的保鮮膜。將一顆高爾夫球大小的火雞混合物放在攪拌棒之間，再覆蓋另一層保鮮膜。使用擀麵杖將混合物擀成薄條。將薄條轉移到脫水機托盤上。重複此步驟直至所有火雞混合物處理完畢。