將烤箱預熱至華氏400度（攝氏200度）。在12個杯子的松餅烤盤上塗抹油脂。

在中低火的不粘平底鍋中加熱。加入香腸並頻繁翻動，直至完全金黃，約12到16分鐘。插入中心的即讀溫度計應顯示華氏160度（攝氏70度）。

在香腸烹飅的同時，將馬鈴薯、溶化的奶油、鹽和胡椒混合在碗中直至充分混合。將混合物壓入準備好的松餅杯底部和側面。

放入預熱的烤箱中烘烤至輕微金黃，約12分鐘。

將香腸切成半英寸的小塊。在碗中混合乳酪、打散的雞蛋和甜椒。

從烤箱取出馬鈴薯底，將香腸分攤在每個底上，然後舀上蛋液混合物。撒上細香蔥。