
美味的蘋果醬
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 625 Min
- 48 份量
- $15
美味的蘋果醬
成本 $15, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 625 Min
- 48 份量
- $15
食材
主要成分
- 🍎 10磅蘋果,切成四份
- 🥤 4杯無糖蘋果汁
- 🧂 1杯白砂糖
- 🍶 1湯匙蘋果醋
- 🧂 1½茶匙肉桂粉
- 🧂 ½茶匙丁香粉
- 🧂 ½茶匙五香粉
罐裝用品
- 6個半品脫罐裝瓶及瓶蓋和環
步驟
1
將蘋果和蘋果汁放入大鍋中;煮沸。降低溫度並以小火煮至蘋果變軟爛,約20到30分鐘。
2
用勺子將蘋果舀入食物研磨機中,處理成泥狀,同時丟棄留在研磨機中的果核和果皮。將處理好的蘋果轉移到慢燉鍋中。
3
開高溫,不蓋蓋子,煮至水分蒸發且體積減少一半,持續隔夜到24小時。
4
在蘋果泥中加入糖、蘋果醋、肉桂、丁香和五香粉攪拌均勻。
5
繼續高溫烹煮,直到混合物在冷藏盤上形成堆狀且邊緣沒有水分分離,再持續2到6小時。
6
在沸水中對瓶子和瓶蓋進行至少5分鐘的消毒。將蘋果醬裝入熱的已消毒瓶子中,填滿至距離瓶口1/4英寸處。
7
在瓶子裝滿後,用刀或薄抹刀沿著瓶子內部刮一圈以去除氣泡。用濕紙巾擦拭瓶口以去除食物殘渣。蓋上瓶蓋並旋緊環扣。
8
在大型鍋底放置一個架子並加水至一半高度。煮沸後將瓶子放入沸水中。保持瓶間距為2英寸。倒入更多沸水使水平面高出瓶頂1英寸。煮沸5到10分鐘。
9
取出瓶子並將其放在覆蓋布料或木質表面,彼此間隔數英寸,直至冷卻。確保密封嚴密後存放在陰涼黑暗的地方。
營養成分
每份🔥
75
卡路里
- 0g蛋白質
- 20g碳水化合物
- 0g脂肪
💡 小提示
確保瓶子和瓶蓋已經正確消毒,避免污染。使用慢燉鍋進行輕鬆的隔夜濃縮。為了更順滑的質感,考慮在烹煮後混合蘋果醬。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。