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美味的蘋果醬

成本 $15, 保存 $10

來源: Recommended by CookPal

  • 625 Min
  • 48 份量
  • $15

食材

  • 主要成分

    • 🍎 10磅蘋果,切成四份
    • 🥤 4杯無糖蘋果汁
    • 🧂 1杯白砂糖
    • 🍶 1湯匙蘋果醋
    • 🧂 1½茶匙肉桂粉
    • 🧂 ½茶匙丁香粉
    • 🧂 ½茶匙五香粉
  • 罐裝用品

    • 6個半品脫罐裝瓶及瓶蓋和環

步驟

1

將蘋果和蘋果汁放入大鍋中;煮沸。降低溫度並以小火煮至蘋果變軟爛,約20到30分鐘。

2

用勺子將蘋果舀入食物研磨機中,處理成泥狀,同時丟棄留在研磨機中的果核和果皮。將處理好的蘋果轉移到慢燉鍋中。

3

開高溫,不蓋蓋子,煮至水分蒸發且體積減少一半,持續隔夜到24小時。

4

在蘋果泥中加入糖、蘋果醋、肉桂、丁香和五香粉攪拌均勻。

5

繼續高溫烹煮,直到混合物在冷藏盤上形成堆狀且邊緣沒有水分分離,再持續2到6小時。

6

在沸水中對瓶子和瓶蓋進行至少5分鐘的消毒。將蘋果醬裝入熱的已消毒瓶子中,填滿至距離瓶口1/4英寸處。

7

在瓶子裝滿後,用刀或薄抹刀沿著瓶子內部刮一圈以去除氣泡。用濕紙巾擦拭瓶口以去除食物殘渣。蓋上瓶蓋並旋緊環扣。

8

在大型鍋底放置一個架子並加水至一半高度。煮沸後將瓶子放入沸水中。保持瓶間距為2英寸。倒入更多沸水使水平面高出瓶頂1英寸。煮沸5到10分鐘。

9

取出瓶子並將其放在覆蓋布料或木質表面,彼此間隔數英寸,直至冷卻。確保密封嚴密後存放在陰涼黑暗的地方。

營養成分

每份

🔥

75

卡路里

  • 0g
    蛋白質
  • 20g
    碳水化合物
  • 0g
    脂肪

💡 小提示

確保瓶子和瓶蓋已經正確消毒,避免污染。使用慢燉鍋進行輕鬆的隔夜濃縮。為了更順滑的質感,考慮在烹煮後混合蘋果醬。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。