按照製造商指示將氣炸鍋預熱至400華氏度（200攝氏度）。輕輕在炸籃上噴一層烹飪噴霧。

將甜薯放入大碗中，淋上油並加入1 1/2茶匙辣椒青檸調味料；充分拌勻。轉移到氣炸鍋的炸籃中，必要時可分批進行。

在預熱的氣炸鍋中煮甜薯，直至呈金黃色且酥脆，約8到9分鐘，在4分鐘後搖動並翻轉薯條。

同時，在小碗中將蛋黃醬、青檸汁和1茶匙辣椒青檸調味料混合均勻。