將氣炸鍋預熱至 390°F（200°C），如果製造商建議的話。

在大碗中混合橄欖油、鳳梨果醬、蒜粉、辣椒粉、鹽和白胡椒；攪拌均勻。

將地瓜塊放入大碗中與鳳梨果醬混合物拌勻。將地瓜取出放在盤子上，保留剩餘的鳳梨混合物。

用紙巾將豬里脊肉拍乾。放入大碗中與剩餘的鳳梨混合物拌勻。

在氣炸鍋內籃刷上橄欖油。將豬里脊肉放入籃中，並在單層中加入盡量多的地瓜塊。將多餘的地瓜塊留作分批烹調。

氣炸 10 分鐘。翻轉豬里脊肉並將地瓜攪動，保持單層排列。

再氣炸 10 分鐘，或直到豬里脊肉中心稍微帶粉紅色（內部溫度應至少達到 145°F）。當地瓜焦糖化且變軟時取出。