將氣炸鍋預熱至400華氏度（195攝氏度）。

將牛肉分成4個肉餅，每個約3/4英寸厚、4 1/2英寸直徑。為了避免收縮，可將肉餅做得比漢堡包稍大一些。

在小碗中混合溫熱的融化的黃油和牛肉湯底，輕輕塗抹在肉餅兩面，並撒上黑胡椒。將肉餅放入氣炸鍋的籃子中。根據氣炸鍋的大小，可能需要分批進行烹飪。