將鷹嘴豆浸泡在大量的冷水裡24小時。用手指搓揉浸泡過的鷹嘴豆，幫助鬆動並去除外皮。沖洗並瀝乾。將鷹嘴豆放在一條大而乾淨的抹布上晾乾。

在食物處理機中將鷹嘴豆、香菜、巴西利、洋蔥和大蒜混合攪拌成粗糙的糊狀。將混合物轉移到一個大碗中。加入鷹嘴豆粉、芫荽粉、孜然粉、是拉差辣醬、鹽和胡椒並充分混合。蓋住碗，讓混合物靜置1小時。

將空氣炸鍋預熱至375華氏度（190攝氏度）。

在鷹嘴豆混合物中加入泡打粉和小蘇打。用手輕輕混合至剛好均勻。分成15個大小相等的小球，輕壓成餅狀。在炸豆丸子上噴灑烹飪噴霧。