將椰奶、鳳梨汁、紅糖、醬油、是拉差辣醬和薑粉放入中型碗中，攪拌均勻。加入雞肉條並翻動使其均勻裹上醃料。用保鮮膜覆蓋後冷藏2小時或隔夜。

預熱氣炸鍋至375°F（190°C）。

在碗中打散蛋液。在另一個碗中混合椰絲、日式面包屑、鹽和黑胡椒粉。

將雞肉條從醃料中取出，輕甩掉多餘的醃料。棄置剩餘的醃料。將雞肉條先蘸蛋液，再裹上椰絲-面包屑混合物，然後再次蘸蛋液，最後再一次裹上椰絲-面包屑混合物，確保每條雞肉都雙層蘸裹。

在氣炸鍋籃內噴上不沾噴霧油。

將裹好粉的雞肉條放入氣炸鍋籃內，確保它們之間不要接觸；必要時分批進行。