在碗中將馬鈴薯、酸奶油、奶油奶酪、1湯匙黃油、蛋黃、½茶匙鹽和½茶匙黑胡椒混合攪拌至順滑。

在鑄鐵鍋或不粘鍋中用中高火加熱橄欖油。加入絞羊肉，將火調至中火，頻繁攪拌直至變褐色且鬆散，約4到5分鐘。倒出多餘油脂並根據口味用鹽和黑胡椒調味。

將帶汁的番茄、洋蔥和胡蘿蔔加入絞羊肉中；慢煮至蔬菜變軟，約5到10分鐘。加入豌豆，將火調低，持續攪拌直到豌豆變熱，約2到3分鐘。

在平底鍋中用中火加熱啤酒；加入牛肉高湯。煮沸並攪拌直至高湯溶解，大約5分鐘。

在另一個鍋中用中小火加熱剩餘的1湯匙黃油直至起泡。將麵粉攪入黃油中直至濃稠呈糊狀，約1分鐘。將啤酒混合物和伍斯特郡醬加入麵糊中攪拌均勻直至醬汁順滑濃縮，約2到3分鐘。將醬汁倒入羊肉混合物中慢煮直至濃縮，至少5分鐘。

將烤箱置於距離加熱源約6英寸的位置，預熱烤箱的上火炙烤功能。塗抹9x12英寸的烤盤。

將羊肉混合物倒入準備好的烤盤中。小心地將搗碎的馬鈴薯舀在羊肉混合物上覆蓋成一層外殼。撒上切達乾酪、香菜和辣椒粉。