
告別羅勒寬麵
成本 $5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 份量
- $5
告別羅勒寬麵
成本 $5, 保存 $12
來源: Recommended by CookPal
- 210 Min
- 2 份量
- $5
食材
義大利麵團
- ¾杯切碎的新鮮羅勒
- 🌾 1 ½杯中筋麵粉
- 🥚 1顆大蛋
- 1茶匙橄欖油
- 💧 2湯匙水
- 🌾 2 ½湯匙中筋麵粉(用於撒粉)
步驟
1
將羅勒葉放入食物處理機中,攪拌至非常細緻。加入1 ½杯麵粉並攪拌兩到三次,直到混合均勻。加入蛋和油,再加入水直至麵團形成球狀。如果麵團看起來太乾,可再加一點水。
2
用幾滴橄欖油塗抹的保鮮膜包裹麵團。冷藏2小時。
3
將麵團從冰箱取出,切成6等份。使用義大利麵機或擀麵杖將麵團擀至所需厚度。在擀製過程中使用額外的麵粉來防止粘連。
4
將擀好的麵團通過義大利麵機的寬麵設置,製作成麵條。
5
讓麵條在烹飪前風乾1小時。
6
在一大鍋沸水中煮至有嚼勁,根據麵條的厚度煮3到5分鐘。
營養成分
每份🔥
218
卡路里
- 14g蛋白質
- 40g碳水化合物
- 3g脂肪
💡 小提示
使用白酒或奶油蒜香醬提升風味層次。冷藏麵團有助於放鬆,使其更容易擀開。確保在擀製時充分撒上面粉以防止粘連。使用義大利麵乾燥架可以讓乾燥過程更方便且均勻。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。