まな板に豚バラ肉を3mmほど重ねて5枚並べ、塩こしょうをふり、端から巻きます。

残りの豚バラ肉を3mmほど重ねて並べ塩こしょうをふり、工程1で巻いた豚バラ肉をのせて巻きます。

中火で熱したフライパンに工程2の豚バラ肉を巻き終わりを下にして入れて焼き、全体に焼き色が付いたら弱火にし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。

蓋をして蒸し焼きにすることで中までしっかり火を通すことができます。📌

豚バラ肉に火が通ったら、めんつゆ、砂糖、料理酒、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを入れて中火にし、煮立ったらゆで卵を入れて、絡めながら煮詰め、とろみが出てきたら火から下ろします。

タレは煮詰めてとろみを出すことで食材とよく絡み、よりおいしくなります。📌