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豚こまとピーマンのごま甘酢炒め

source iconRecommended by CookGo
10 分鐘
耗時 $10, 保存 $8
330🔥 卡路里
17g💪 蛋白質
16g🌾 碳水化合物
21g🥑 脂肪

食材

份量 2

  • 主要材料

    • 豚こま切れ肉150 グラム
    • ingredient icon
      ピーマン4 個

  • 調味料

    • ingredient icon
      片栗粉2 小さじ
    • 酒2 小さじ
    • ingredient icon
      醤油2 小さじ
    • ingredient icon
      酢2 小さじ
    • ingredient icon
      砂糖2 小さじ
    • ingredient icon
      みりん1 大さじ
    • 白いりごま1 大さじ
    • ingredient icon
      サラダ油0.5 大さじ

步驟

1

豚こま切れ肉に片栗粉と酒をもみ込む。ピーマンは長さ4cm程度の細切りにする。醤油、酢、砂糖、みりんの調味料を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を加えてほぐしながら中火で炒める。火が通ったら、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。

ピーマンはシャキシャキ感を残すよりも、しっかり炒めるのがおすすめです。📌

3

合わせておいた醤油、酢、砂糖、みりんの調味料を加えて照りが出るまで煮からめる。火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

ごまは火を止めてからたっぷり加えることで、風味を残し、満足感のある味わいになります。📌

💡 小提示

調味料にお酢を加え、その分醤油を減らすことで薄味にならずおいしく塩分カットできます。豚こま切れ肉は酒と片栗粉を揉み込むことでパサつかず、旨味を逃がしません。