在中等大小的碗中，將麵粉和希臘優格混合，直到形成粗糙的麵團。轉移到撒有自發麵粉的表面上，揉 8 到 10 分鐘。如果麵團太黏，可根據需要繼續添加麵粉。

將烤箱預熱至攝氏 190 度（華氏 375 度）。

將麵團切成 4 塊，每塊約 4 盎司。將每個部分滾成光滑的球形。用拇指在每輪中心戳一個洞，然後輕輕拉伸麵團，直到成為均勻大小的環。

將麵團轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。

在小碗中打散蛋以製成蛋液，然後在麵團頂部輕刷一層。撒上貝果調味料。