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馬鈴薯培根疊煮

source iconRecommended by CookGo
30 分鐘
耗時 $10, 保存 $15
400🔥 卡路里
20g💪 蛋白質
35g🌾 碳水化合物
25g🥑 脂肪

食材

份量 2

  • 主食材

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      馬鈴薯2 個
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      長培根4 片
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      洋蔥0.5 個
    • 小番茄6 個

  • 調味料

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      大蒜1 瓣
    • ingredient icon
      橄欖油0.5 湯匙
    • 高湯粉0.5 茶匙
    • ingredient icon
      水100 毫升
    • 鹽和胡椒粉···
    • 有鹽奶油10 克

步驟

1

將馬鈴薯切薄片，泡水1-2分鐘後瀝乾。將長培根切1公分寬，洋蔥切薄片，大蒜切末。

馬鈴薯薄切並泡水可去除多餘澱粉，防止變色，並加快烹煮速度。📌

2

在平底鍋中加入橄欖油和大蒜，加熱至香味散發後，加入洋蔥以中火快速拌炒。

炒香大蒜和洋蔥能為整道菜增添豐富的基底風味。📌

3

油炒勻後關火，將馬鈴薯和長培根疊放，加入高湯粉、水、鹽和胡椒粉，蓋上鍋蓋以中小火燜煮5分鐘。

將食材疊放有助於風味均勻滲透，燜煮時保持中小火避免燒焦，讓馬鈴薯充分吸收湯汁。📌

4

馬鈴薯變軟後，加入小番茄，煮至小番茄裂開變軟。起鍋前加入有鹽奶油。

小番茄加入後不宜久煮，以免過爛。奶油在起鍋前加入，能提升香氣和口感的滑順度。📌

💡 小提示

這道料理可搭配麵包或沙拉作為均衡的一餐，增加蔬菜攝取。若想增加風味，可在起鍋前撒上少許義大利香料或巴西里碎。此道菜適合做為晚餐的主菜，製作簡單且能快速上桌。