เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันบนแผ่นอบคุกกี้ ในชามเล็ก ผสมผงโกโก้กับน้ำเดือดเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที.

ในชามขนาดกลาง ตีชอร์ตเทนนิ่ง ½ ถ้วยและน้ำตาลทรายขาวจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง แล้วคนให้เข้ากันกับสารสกัดวานิลลาและส่วนผสมโกโก้.

รวมแป้งอเนกประสงค์ 2 ⅔ ถ้วยกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ คนให้เข้ากันสลับกับบัตเตอร์มิลค์ ตักโดยใช้ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบคุกกี้ที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว.

อบเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ หรือจนกว่าจะแน่น จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท.

ในการทำไส้: ในหม้อเล็ก ผสมแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือและเกลือหยิบมือหนึ่ง เติมนมทีละน้อย คนจนข้นเหนียวบนไฟปานกลาง ประมาณ 5 ถึง 7 นาที นำออกจากความร้อน ปิดฝา และแช่เย็น.

ในชามขนาดกลาง ตีชอร์ตเทนนิ่ง ¾ ถ้วยและน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟู ค่อยๆ เพิ่มสารสกัดวานิลลาและส่วนผสมนม ตีจนฟู.