Gumbo de Camarão e Ovos da Louisiana
Custo $25, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Porções
- $25
Gumbo de Camarão e Ovos da Louisiana
Custo $25, economizar $10
Fonte: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Porções
- $25
INGREDIENTES
Base
- ½ xícara de óleo vegetal
- ½ xícara de farinha de trigo
Vegetais
- 🧅 1 cebola, picada
- 🧄 1 dente de alho, picado
- 2 xícaras de aipo picado
- 1 maço de cebolinhas verdes, picadas
- 1 pimentão verde, picado
- 1 pimentão vermelho, picado
- 🍅 1 tomate grande, picado
- 1 xícara de quiabo
Temperos
- 1 folha de louro
- ½ colher de chá de tomilho seco
- 🧂 Sal a gosto
- 🧂 Pimenta-do-reino moída a gosto
- ¼ colher de sopa de pimenta caiena
Proteínas
- 🦐 2 libras de camarão, descascados e limpos
- 🥚 8 ovos cozidos
Carboidratos
- 🍚 3 xícaras de arroz branco cozido
Líquidos
- 💧 4 xícaras de água quente
PASSOS
Aqueça o óleo em uma panela de ferro ou panela pesada. Misture a farinha para fazer um roux. Cozinhe, mexendo sempre, até que o roux esteja marrom escuro; tome cuidado para não queimar. Adicione a cebola e o alho, e cozinhe até murchar levemente. Incorpore a água.
Adicione o aipo, as cebolinhas verdes, o tomate, os pimentões verde e vermelho, o quiabo, a folha de louro, o tomilho, o sal, a pimenta e a pimenta caiena. Deixe ferver por 1 hora.
Adicione o camarão e os ovos cozidos; deixe ferver por mais 15 a 20 minutos. Ajuste o tempero a gosto. Sirva o gumbo sobre o arroz.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
490
Calorias
- 33gProteína
- 36gCarboidratos
- 24gGorduras
💡 Dicas
Tenha cuidado para não queimar o roux. Mexa constantemente e ajuste o calor conforme necessário.Para um sabor extra, use caldo de camarão caseiro no lugar da água.Você pode personalizar o gumbo substituindo o camarão por outras proteínas como frango, linguiça ou uma combinação delas.Sirva com pão crocante ou uma salada como acompanhamento para uma refeição completa.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.