Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez un plat en verre de 9x13 pouces.

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente (8 à 10 minutes). Égouttez-les et incorporez 6 cuillères à soupe de beurre tranché.

Battez les jaunes d'œufs, le sucre et le fromage à la crème dans un bol moyen. Incorporez ce mélange aux nouilles, puis ajoutez la crème sure, le fromage cottage et une pincée de sel.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange. Transférez le tout dans le plat graissé.

Mélangez le beurre fondu, ¼ de tasse de sucre et la chapelure de biscuits Graham dans un petit bol. Parsemez ce mélange sur la casserole de nouilles.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la casserole soit prise et que le dessus soit doré.