قم بتشغيل قدر الضغط متعدد الوظائف واختر وظيفة التحمير.

اخلط الملح، المردقوش، إكليل الجبل، بودرة الثوم، بودرة البصل، الفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء صغير. افرك الخليط على اللحم المشوي لتغطيته بالكامل.

أضف الزيت إلى القدر المسخن مسبقًا. ضع اللحم في القدر وحمّره لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح بنيًا، حوالي 15 دقيقة في المجمل.

أضف البطاطس، الجزر، والبصل إلى القدر.

اسكب مرق اللحم وصوص ورسيستر.

أغلق الغطاء وأحكمه؛ ضبط الصمام للإغلاق. اختر ضغط عالي واضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة لمشوي وزنه 3 أرطال أو 80 دقيقة لمشوي وزنه 5 أرطال. اترك وقتًا لبناء الضغط.

حرر الضغط باستخدام طريقة التحرير الطبيعي لمدة 10 دقائق، ثم استخدم طريقة التحرير السريع لمدة حوالي 5 دقائق. افتح القفل وأزل الغطاء.