将烤箱预热至400°F（200°C）。在烤盘上铺上烘焙纸。将南瓜、洋葱和大蒜与橄榄油混合。均匀地摊开在烤盘上。

放入烤箱烘烤，直至变软并略微焦糖化，约25-30分钟。

将烤好的蔬菜放入搅拌机中。加入鸡汤、哈里萨辣酱、孜然粉、烟熏辣椒粉和红糖。搅拌至顺滑。

将搅拌好的汤倒入汤锅中。煮沸后转小火，慢炖10分钟。加入重奶油，并用盐和胡椒调味。