ग्रीक भेड़ का स्टू
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
ग्रीक भेड़ का स्टू
लागत $25, सेव करें $15
स्रोत: Recommended by CookPal
- 140 Min
- 4 परोसतों की संख्या
- $25
सामग्रियां
फैट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
मीट
- 1 पाउंड भेड़ का कंधा ब्लेड चोप
मसाले
- 🧂 स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 🍋 ½ नींबू, छिलका और रस
- ½ छोटा चम्मच सूखा अजवाइन
- ½ छोटा चम्मच पीसी हुई दालचीनी
- 1 तेज पत्ता
सब्जियां
- 🧅 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 🧄 3 लहसुन की कलियां, बारीक कुचला हुआ
- 🍅 2 कप कटे हुए टमाटर
- 1 पाउंड ताजी हरी फलियां, छंटी हुई
- ¼ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
तरल पदार्थ
- ½ कप शुष्क लाल शराब
- 1 (15 औंस) कैन टमाटर सॉस
- 1 कप भेड़ का स्टॉक
चरण
एक बड़े, भारी तल के बर्तन में मध्यम-उच्च आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। भेड़ के मांस को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, बर्तन में डालें, और तब तक पकाएं जब तक यह गहरे रंग में भूरा न हो जाए, लगभग 5 मिनट हर तरफ। प्याज़ और लहसुन मिलाएं, और तब तक पकाएं जब तक हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
शराब को बर्तन में डालें, और उबालते हुए एक लकड़ी के चम्मच से पैन के तल पर से भूरे धब्बों को खुरचें। टमाटर, टमाटर सॉस, भेड़ का स्टॉक, नींबू का छिलका और रस, अजवाइन, दालचीनी और तेज पत्ता मिलाएं। उच्च आंच पर वापस उबाल लाएं, फिर मध्यम-कम आंच पर कम करें, ढकें, और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक भेड़ का मांस नरम न हो जाए, लगभग 1 1/2 घंटे।
हरी फलियां मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 20 और मिनट।
स्टू से तेज पत्ता और किसी भी हड्डी निकालें। कटा हुआ ताजा अजमोद से सजाएं और परोसें।
पोषक तत्व
प्रति 1 परोसना🔥
365
कैलोरी
- 20gप्रोटीन
- 24gकार्बोहाइड्रेट
- 20gवसा
💡 टिप्स
चावल या ओर्जो के ऊपर स्टू परोसें एक पूर्ण भोजन के लिए।टमाटर और खीरा का सलाद और कुरकुरी रोटी के साथ पेयर करें एक क्लासिक भूमध्यसागरीय अनुभव के लिए।यदि उपलब्ध हो तो ताजा भेड़ का स्टॉक इस्तेमाल करें स्वाद को बढ़ावा देने के लिए।
⚠️ सावधानियाँ
यह नुस्खा केवल प्रेरणा के लिए है। विशिष्ट उपयोग व्यक्तिगत अंतर के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए।