อุ่นเตาอบที่ 400°F (200°C)

ตีไข่ น้ำตาลทรายแดง อบเชย เกลือ ลูกจันทน์เทศ กานพลู และขิงในชามจนเข้ากัน

ใส่นมและฟักทองบดลงไป คนจนเนื้อส่วนผสมเรียบเนียน จากนั้นเทลงในจานพายแก้วขนาด 9 นิ้ว โรยหน้าด้วยวอลนัท (ไม่จำเป็น)

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิของเตาอบเหลือ 350°F (175°C) และอบต่อไปจนสุกประมาณ 30 ถึง 40 นาที