รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในหม้อดัตช์โอเว่นบนไฟกลางสูง เพิ่มเนื้อสตูว์และผัดจนสีเข้มทุกด้าน คนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นย้ายเนื้อไปใส่จาน

เติมน้ำมันที่เหลือลงในหม้อดัตช์โอเว่น เพิ่มหอมใหญ่และกระเทียม ผัดบนไฟกลางจนนุ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนบ่อยๆ ประมาณ 6 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปลงเพื่อล้างหม้อ

นำเนื้อกลับมาใส่หม้อดัตช์โอเว่น เพิ่มน้ำซุปที่เหลือ ซุป และพริกไทยดำ ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยว โดยปิดฝาไว้ 25-30 นาที จนกว่าเนื้อจะนุ่ม

ผสมครีมเปรี้ยวและชีสพาร์เมซานในชามเล็ก ๆ

เพิ่มน้ำซุปร้อนจากหม้อดัตช์โอเว่น 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมกลับไปใส่หม้อ คนให้เข้ากัน

เพิ่มเส้นพาสต้าลงในหม้อ ปิดฝาและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที จนกว่าเส้นจะนุ่ม