将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。在9x13英寸的烤盘上轻轻涂抹油脂。

在大火加热的大煎锅中，加入牛肉；用大蒜粉、黑胡椒和盐调味。煮并搅拌直至肉变棕色且成碎屑状，约5到7分钟；沥干并丢弃油脂。调低火力。将1/2杯番茄酱拌入牛肉中。

将1张玉米饼放在工作台上；在玉米饼中间放上约1/3杯牛肉混合物和1/4杯切碎的奶酪。将玉米饼卷起包裹住馅料，上下折叠以完全封住馅料，并完成卷成卷饼形状。将填满的玉米饼放入准备好的烤盘中。重复上述步骤处理剩余的玉米饼和馅料。在塔可上撒上剩余的墨西哥奶酪混合物。用铝箔覆盖烤盘。

在预热的烤箱中烘烤，直到塔可加热透彻并且奶酪顶部融化，大约20到25分钟。