オーブンを150°C（300°F）に予熱します。9x5インチのローフ型2つをグリースでコーティングします。

中ボウルにバナナをつぶし、卵を加えてよく混ぜます。置いておきます。

大ボウルでショートニングを泡立て、砂糖を少しずつ加えます。バニラとバナナミックスを混ぜ込みます。

小麦粉、ベーキングソーダ、塩を一緒に泡立て、ドライミックスを生地に混ぜ込みます。必要に応じてクルミを加えます。

準備した型に生地を分けます。