Mezcla la harina, la leche, los huevos, la miel y la sal en un tazón para hacer una masa suave.

Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que desaparezca la espuma.

Vierte aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla en la sartén, y gira para cubrir el fondo con una capa fina de masa. Cocina hasta que la crepe ya no esté líquida, alrededor de 1 minuto; voltea y cocina el otro lado por un minuto adicional.

Repite con más mantequilla y mezcla de crepe para hacer 4 crepes. Reserva las crepes sobre toallas de papel.

En un tazón, mezcla el queso crema con 1/2 taza de azúcar glass para hacer una crema. Muy suavemente, incorpora las frutas.

Extiende el relleno de queso crema uniformemente sobre las crepes y enróllalas.