ضع قطع اللحم في وعاء وأضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحريف والبابريكا. اخلط جيدًا جدًا حتى يتم تغليف اللحم بالتساوي. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل التحمير، أو ضعه في الثلاجة حتى الحاجة إليه.

أضف الزيت إلى قدر ذو قاعدة ثقيلة، وسخنه على نار عالية حتى يصبح الزيت لامعًا. أضف اللحم في طبقة واحدة، وحمّر حتى يتكون قشرة بنية جميلة، من 3 إلى 5 دقائق.

اقلب اللحم، ودع الجانب الآخر يطهى حوالي دقيقتين. خفف الحرارة إلى متوسطة-عالية؛ أزل اللحم إلى وعاء وضعه جانبًا.

أضف البصل والكرفس والفلفل والثوم المفروم إلى القدر، واطبخهم مع التحريك حتى يبدأ البصل في التحول إلى شفاف، من 3 إلى 5 دقائق.

أعد اللحم مرة أخرى مع أي عصائر متراكمة. أضف صلصة الصويا وصلصة ورسيسترشاير والثوم المجروش والماء ومعجون المرق. اخلط واترك الحساء يصل إلى درجة الغليان. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ودع الحساء ينضج حتى يصبح اللحم طريًا جدًا، من 60 إلى 90 دقيقة.

تذوق واضبط التوابل بالمزيد من الملح أو صلصة الصويا حسب الحاجة. احتفظ بالحساء دافئًا على نار منخفضة حتى يكون جاهزًا للتقديم.

اجلب قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. اطبخ السباغيتي في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح طرية، حوالي 12 دقيقة. صفيها وقسّمها بالتساوي بين 4 أوعية.