قم بتحضير الخضروات: قطع الفلفل الأصفر والأحمر إلى شرائح رفيعة، قشر وقطع الأفوكادو، انزع بذور الخيار الصغير وقطعه إلى شرائح، أزل السيقان من أوراق البيرلا، واعصر الفجل المخلل جيدًا.

اخلط الأرز الأبيض المطبوخ وهو دافئ مع خليط التوابل النباتية وخل السوشي. حرك جيدًا واتركه ليبرد.

ضع قطعة من جلد التوفو المضغوط على سطح مستوٍ. أضف ورقة بيرلا على الجلد، ثم وزع ملعقة من الأرز المتبل عليها وضع الأفوكادو في الأسفل ثم باقي الخضروات. لف ورقة بيرلا أولاً ثم لفها بجلد التوفو.