Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın. Kenarları yükseltilebilir bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Telli bir ızgarayı anti-tutucu pişirme spreyiyle kaplayın, hazırladığınız tepsi üzerine yerleştirin ve bir kenara koyun.

Öğütülmüş hindi, ekmek kırıntıları, yumurta, maydanoz, Worcestershire sosu, sarımsak tozu, İtalyan baharat karışımı, soğan tozu, tuz ve karabiberi büyük bir kasede karıştırın. 2 çay kaşığı ölçüsü olan bir çerez kepçesi kullanarak karışımı 1 inçlik toplar halinde şekillendirin ve hazırlanan ızgara üzerine yerleştirin.

Köfteleri etler ortadan pembe renk kaybolana kadar fırında pişirin, yaklaşık 12 dakika.

Bir Hollanda ocakta zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve kereviz ekleyip yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu, patatesleri, havuçları, bezelyeleri, fesleğeni ve (isteğe bağlı) kırmızı pul biberi ekleyin; iyice karışana kadar karıştırın. Kaynamaya getirin, ateşi orta-düşük seviyeye düşürün ve tencerenin kapağını açarak patatesler ve havuçlar pişene kadar ve su biraz azalana kadar, yaklaşık 20 ila 25 dakika pişirin.