Kıyma, kırmızı biber, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu, tuz, paprika ve kekiği bir araya getirip karıştırın ve bir köftesi şekillendirin. Bütün gece buzdolabında bekletin.

Fırını 350°F (175°C) ön ısıtın ve köfteyi tamamen pişene kadar yarısından çevirerek pişirin (30 dakika). Doyurucu dilimlemek için soğumaya bırakın.

Sosu hazırlamak için yoğunlaştırılmış süt, şeker ve sirkeyi karıştırın; servis zamanı gelene kadar soğutun.

Köfteyi 1/4 inç kalınlığında dilimleyin ve her iki taraftan 5 dakika kızartın.

Pita ekmeğini kısa süre tavada ısıtın.