env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Tempe Manis dan Pedas dengan Kacang Panjang

Biaya $8.5, simpan $5

Sumber: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran & Rempah

    • 🧅 2 butir bawang merah ukuran sedang, cincang
    • 🧄 3 siung bawang putih
    • 🌱 1 (1 inci) jahe segar, dicincang halus
    • ½ batang serai - dipotong, diratakan, dan diikat menjadi simpul
    • ½ pon kacang panjang, dipotong menjadi potongan berukuran gigitan
    • 2 ½ ons bayam bayi

  • Protein & Bahan Pokok

    • 1 ¼ (8 ons) paket tempe, dipotong menjadi strip setebal 1/8 inci

  • Cairan & Bumbu

    • 🥜 1 cangkir minyak kacang, atau sesuai kebutuhan
    • 🍶 3 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan minyak cabai pedas

  • Pemanis

    • 1 ½ sendok makan gula aren

LANGKAH

1

Campurkan bawang merah, bawang putih, dan jahe dalam lumpang dan ulekan hingga menjadi pasta rempah.

2

Panaskan cukup minyak dalam wajan untuk menggoreng. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan. Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu untuk meniriskan minyak.

3

Tiriskan sebagian besar minyak dari wajan, sisakan sekitar 2 sendok makan minyak. Tumis pasta rempah dan serai hingga harum, sekitar 3 menit.

4

Tambahkan kacang panjang, kecap asin, minyak cabai bawang putih, dan gula aren. Masak hingga kacang panjang empuk tetapi masih renyah, sekitar 2 menit.

5

Masukkan bayam bayi dan masak hingga layu, sekitar 2 menit. Lepaskan simpul serai sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

885

Kalori

  • 58g
    Protein
  • 112g
    Karbohidrat
  • 28g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan buncis jika kacang panjang tidak tersedia.Masak tempe hingga berwarna keemasan untuk memastikan teksturnya renyah.Sajikan hidangan ini panas-panas di atas nasi kukus.Gula aren dapat diganti dengan gula merah untuk kemudahan.Pastikan ventilasi memadai saat memasak dengan minyak cabai karena intensitasnya.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.