将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在两个长方形玻璃烤盘底部和四周涂抹油。

在4到6夸脱的汤锅中以中火融化黄油。加入牛肉末、番茄丁、绿甘蓝和红甘蓝、芹菜、洋葱、伍斯特郡酱、大蒜、盐、牛至、罗勒和黑胡椒；煮至牛肉开始变色且甘蓝稍微软化，约8到10分钟。继续烹饪并搅拌10到15分钟。

同时，将甜椒从顶部到底部切成两半。去掉茎、籽和白色筋膜。用橄榄油擦拭甜椒外皮；将其排列在准备好的烤盘中，表皮朝下，像可食用碗一样。

过滤牛肉混合物以去除并丢弃多余液体；将混合物分装至甜椒中直至填满，多余的可以堆在顶部或保留作其他用途。用铝箔纸覆盖填充好的甜椒。

在预热的烤箱中烘烤至甜椒变软，约30到40分钟。取下铝箔纸，撒上马苏里拉奶酪和普罗卧干酪；再烤5分钟。