Combine carne, suco de laranja, vinagre de arroz, molho de soja, pasta de pimenta quente, açúcar mascavo e alho em uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.

Escorra a carne em um escorredor colocado sobre uma tigela grande, deixando a carne escorrer bem, cerca de 5 minutos. Reserve o molho.

Misture água e amido de milho na tigela do molho. Bata até que o amido de milho esteja dissolvido, reserve.

Pulverize a frigideira com spray de cozinha e coloque em fogo alto. Cozinhe a carne por 1 minuto sem mexer; cozinhe e mexa por mais 1 minuto.

Adicione as partes brancas da cebolinha e as raspas de laranja; cozinhe por 30 segundos.

Adicione o molho e as pontas das cebolinhas; cozinhe e mexa até que a carne não esteja mais rosa por dentro e o molho esteja reduzido e espesso, cerca de 2 a 3 minutos.