扁豆湯 (安達盧西亞扁豆湯)
成本 $12, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 6 份量
- $12
扁豆湯 (安達盧西亞扁豆湯)
成本 $12, 保存 $20
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- 55 Min
- 6 份量
- $12
食材
豆類
- 🍲 1 ¼ 杯乾燥的棕色扁豆，浸泡過夜並瀝乾
肉類
- 🥓 2 片培根，切碎
- 🌭 2 條西班牙香腸，去掉腸衣並切碎
烹飪必需品
- 1 湯匙特級初榨橄欖油
蔬菜
- 🧅 1 個洋蔥，切碎
- 1 個青椒，切碎
- 🧄 1 瓣大蒜，切碎
- 🍅 2 個羅馬番茄，切碎
- 🥔 2 個馬鈴薯，去皮並切成方塊
香草和香料
- 1 片月桂葉
液體
- 💧 2 杯水，或視需要添加
步驟
1
在大型鍋中以中火加熱橄欖油。將培根煮至略微變成棕色，約需5到8分鐘。
2
加入橄欖油、洋蔥和青椒；煮並攪拌直到蔬菜開始變軟，約5分鐘。
3
加入大蒜、番茄、香腸和月桂葉；繼續煮約4分鐘。
4
加入扁豆和水，確保水比扁豆高出約一英寸。用大火煮沸，然後轉小火，不蓋鍋蓋燉煮直到扁豆剛好煮熟，約15到20分鐘。
5
將馬鈴薯加入湯中，繼續燉煮直到馬鈴薯完全煮熟，約12到15分鐘。
營養成分
每份🔥
288
卡路里
- 15g蛋白質
- 37g碳水化合物
- 10g脂肪
💡 小提示
將扁豆浸泡過夜可以幫助它們更均勻且快速地煮熟。如果需要，可以添加其他根莖類蔬菜（如胡蘿蔔）來增強風味。搭配酥脆的麵包一起享用可作為完整的餐點。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。