Salsa Fumée aux Quatre Poivrons
Coût $5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Portions
- $5
Salsa Fumée aux Quatre Poivrons
Coût $5, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 Portions
- $5
INGRÉDIENTS
Légumes
- 🍅 8 tomates italiennes mûres
- 4 poivrons poblano
- 4 poivrons d'Anaheim
- 1 poivron jalapeno
- 1 grand poivron vert
- 🧅 1/4 oignon
- 🧄 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
Condiments / Assaisonnement
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 🧂 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de concentré liquide fumé au mésquite (facultatif)
ÉTAPES
Préchauffez un gril extérieur à chaleur moyenne.
Frottez les tomates avec de l'huile et faites-les griller pendant 10 minutes en les retournant périodiquement. Placez les poivrons poblano, Anaheim, jalapeno et le poivron vert sur le gril ; faites-les griller 5 à 7 minutes par côté jusqu'à ce que la peau cloque et brunisse. Retirez les tomates dans un bol et placez les poivrons dans un récipient hermétique pour les faire suer tout en refroidissant.
Pelez et égouttez les tomates si nécessaire. Pelez et épépinez tous les poivrons pour les préparer au mixage.
Placez les tomates, les poivrons pelés, la coriandre, le vinaigre, l'oignon, l'ail et le sel dans le robot culinaire. Mixez 4 à 5 fois et ajustez avec du fumée liquide et des jalapenos selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
38
Calories
- 1gProtéines
- 6gGlucides
- 2gGraisses
💡 Astuces
La torréfaction des poivrons améliore leur saveur fumée et permet à la peau de se peler facilement.Personnalisez le niveau de chaleur en ajoutant plus de jalapenos.Le fumée liquide est facultative mais donne une touche fumée supplémentaire.Servez la salsa avec des chips de tortilla, des tacos ou comme garniture pour les viandes grillées.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.