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Frittata au Saumon Fumé et Asperges

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥔 2 petites pommes de terre jaunes
    • 🧅 ¼ de tasse d'oignons rouges hachés
    • 1 tasse d'asperges, coupées en morceaux de 3/4 de pouce

  • Protéines

    • 🐟 ½ tasse de saumon fumé, émietté en petits morceaux
    • 🥚 10 œufs

  • Fromage

    • ⅓ de tasse de fromage Gruyère râpé

  • Herbes et Épices

    • ½ cuillère à café de sauce piquante (comme Tabasco®)
    • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
    • 🍋 1 cuillère à café de zeste de citron
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Huiles

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau salée ; portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir.

2

Fouettez les œufs dans un bol. Ajoutez la sauce piquante, l'estragon haché, la ciboulette hachée, le zeste de citron, le sel et le poivre aux œufs et mélangez.

3

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Découpez les pommes de terre une fois refroidies.

4

Chauffez une poêle allant au four à feu moyen-vif et ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez les oignons, les pommes de terre et les asperges dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 minutes. Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le mélange d'œufs à la poêle. Incorporez le saumon fumé et le fromage Gruyère.

5

Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs gonflent. Laissez refroidir quelques minutes et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

172

Calories

  • 12g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 12g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez une poêle en fonte bien assaisonnée pour une répartition uniforme de la chaleur et des propriétés antiadhésives.Servez avec une salade verte fraîche ou du pain croustillant pour un repas complet.Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une touche de crème épaisse au mélange d'œufs.Expérimentez avec d'autres herbes comme l'aneth ou le persil pour des profils de saveurs différents.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.