env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Копченые куриные бедра

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • ½ чайной ложки тимьяна
    • ½ чайной ложки орегано

  • Белок

    • 🍗 8 бескожных и безкостных бедрышек курицы

  • Древесина для копчения

    • 1 стакан щепы вишни или по необходимости

ШАГИ

1

Разогрейте коптильню до 200 градусов F (93 градуса C).

2

Смешайте соль, черный перец, хлопья красного перца, паприку, чесночный порошок, тимьян и орегано в миске. Натрите этой смесью куриные бедра.

3

Коптите бедра с использованием вишневой древесины в течение 1 часа. Поверните и переверните бедра и продолжайте коптить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов F (74 градуса C), примерно еще 1 час.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

193

Калории

  • 19g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура курицы достигла 165°F (74°C).Для более глубокого вкуса дайте куриным бедрам мариноваться в сухой смеси несколько часов или на ночь перед копчением.Убедитесь, что щепа древесины замочена в воде как минимум 30 минут перед копчением, чтобы избежать горения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.