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Geräucherte Bologna

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 12 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Main

    • 2,25 Kilogramm Bologna
    • 60 Milliliter Allzweckgewürzmischung oder dein Lieblings-Barbecue-Gewürz

SCHRITTE

1

Heize einen Außenrauchofen auf 121 Grad Celsius (250 Grad Fahrenheit) mit deinem bevorzugten Holz auf. Am besten Eiche, Hickory oder Kirsche.

2

Schneide das Bolognawurststück mit einem scharfen Messer in einem Gittermuster ein, 1,25 cm tief und 2,5 cm auseinander. Reibe das Gewürz in alle Einschnitte und massiere es ein.

3

Lege das Bolognawurststück direkt auf den Rost des Rauchers. Räuchere es im vorgeheizten Raucher für 3 Stunden.

4

Hebe die geräucherte Bologna auf ein Schneidebrett. Lasse sie 30 Minuten ruhen.

5

Schneide sie in Scheiben und serviere sie in Sandwiches oder brate die Scheiben in der Pfanne für frittierte Bolognasandwiches.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

591

Kalorien

  • 29g
    Protein
  • 11g
    Kohlenhydrate
  • 47g
    Fette

💡 Tipps

Verwende hochwertige Bologna für den besten Geschmack.Experimentiere mit verschiedenen Holzarten, um einzigartige Aromen hinzuzufügen.Lasse die Bologna nach dem Räuchern ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen.Für eine knusprige Textur die Bolognascheiben vor dem Servieren in der Pfanne anbraten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.