env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sup Kacang Polong Belah Enak Rick dengan Ham

Biaya $14.5, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 8 Porsi
  • $14.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1 kantong (14 ons) kacang polong belah hijau, dibilas
    • 2 pon tulang leher babi asap (seperti Smithfield®)
    • 10 ons ham asap potongan dadu (seperti Carolina Pride®)

  • Sayuran

    • 🧅 1 ½ cangkir bawang bombay cincang halus
    • 🥕 1 ½ cangkir wortel cincang halus
    • 1 cangkir seledri cincang halus

  • Bumbu

    • 🧄 1 sendok teh bawang putih cincang, atau sesuai selera
    • 1 daun salam, atau lebih sesuai selera
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk segar
    • ¼ sendok teh thyme bubuk

  • Cairan

    • 7 cangkir kaldu ayam, atau lebih sesuai kebutuhan, dibagi
    • 2 sendok makan minyak zaitun

LANGKAH

1

Masukkan kacang polong belah ke dalam wadah besar dan tutup dengan beberapa inci air dingin; biarkan selama minimal 3 jam. Bilas kacang hingga airnya jernih; tiriskan.

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri dalam minyak panas hingga empuk, selama 8 hingga 12 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit.

3

Kombinasikan kacang polong, campuran bawang, 6 cangkir kaldu ayam, daun salam, merica hitam, dan thyme bersama-sama dalam panci besar. Aduk tulang leher ke dalam campuran kaldu ayam, tambahkan lebih banyak kaldu ayam jika perlu untuk sepenuhnya menutupi tulang. Didihkan campuran, turunkan api ke sedang-rendah, tutup panci, dan didihkan hingga kacang polong telah larut dan daging terlepas dari tulang, selama 2 hingga 3 jam. Pindahkan tulang ke piring untuk didinginkan.

4

Aduk ham potong dadu ke dalam sup. Saat tulang leher cukup dingin untuk disentuh, keluarkan sisa daging dari tulang; buang tulang dan aduk daging ke dalam sup. Lanjutkan merebus hingga ham dan daging panas, sekitar 5 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

562

Kalori

  • 53g
    Protein
  • 37g
    Karbohidrat
  • 22g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan roti renyah untuk hidangan yang sempurna dan nyaman.Untuk tekstur yang lebih halus, blender sebagian sup sebelum disajikan.Jangan ragu untuk menggunakan ham hock jika Anda tidak memiliki tulang leher babi asap.Simpan sisa makanan di lemari es hingga 3 hari, atau bekukan hingga 3 bulan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.